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jueves, 4 de octubre de 2018

NEURONAS ESPEJO Y SU IMPORTANCIA EN LA SALUD


Vídeo: 
https://www.youtube.com/watch?v=WI0wDEYUhVE
Desde hace unos 30 años me hice la pregunta de ¿Porque enfermamos?, a lo largo de todos estos años he llegado a la conclusión de que son las emociones y los sentimientos los que nos hacían enfermar cuando no lográbamos resolverlos, pero ahora quedaba la segunda pregunta ¿cómo conseguíamos enfermar ? y la respuesta es la que ahora os voy a desarrollar. He insertado 4 enlaces de vídeos que estoy seguro os ayudaran a entender mejor todo el proceso del desarrollo de la enfermedad, al final os expondré una técnica que quizás os ayude a poder recuperar el estado de salud de aquella parte de nuestro organismo que se encuentre afectado por alguna enfermedad.

 "Esta técnica NO sustituye a ningún tratamiento médico que os encontréis realizando sino que como ya hemos comentado en otras ocasiones siempre podría servir para complementarla".


Cuando nacemos empezamos a imitar gestos y emociones que pasan del consciente al subconsciente, por lo que la importancia del entorno donde nos criamos es fundamental en todo este proceso.


Estas emociones mediante la acción de los neuropeptidos llegan a través del nervio vago a las células de un órgano determinado, cuando la emoción es continuada en el tiempo la estructura de la célula se ve alterada y esta alteración va a acompañar a la célula en sus futuras divisiones. 

El Hipotálamo fabrica sustancias químicas llamadas neuropéptidos o neurohormonas (una cadena de aminoácidos) que se relacionan con los estados emocionales.


Existe una sustancia química para cada emoción que la Pituitaria distribuye por el organismo y por cada célula. Cada célula tiene unos receptores específicos para cada emoción. Cuando mantenemos una emoción determinada en el tiempo se refuerza la producción neurohormonal en una célula determinada. Cuando se divide el reparto de neurohormonas no es equitativo.

                                             
                                                   Importancia del entorno 

BRUCCE LIPTÓN
https://www.lavanguardia.com/lacontra/20110909/54213913374/lo-que-pensamos-varia-nuestra-biologia.html


Es Doctor en biología celular por la Universidad de Virginia en Charlottesville. Conocido por su creencia de que los genes y el ADN  pueden ser manipulados por las creencias de una persona, para el "Es el entorno el que transforma nuestra biología”.

También tiene sus detractores como David Gorski, oncólogo y profesor de cirugía de la Wayne State University School of Medicine,  que entre otros lo ha criticado, diciendo que Lipton no  entiende a la biología evolutiva.

Para este Biólogo LAS CRENCIAS MODELAN NUESTRA SALUD, llegó a esta conclusión cuando realizó un experimento en el que puso una célula madre en una placa petri y, como cada diez horas se divide en dos, al cabo de dos semanas, tenía miles de células, todas idénticas. Luego tomó algunas de ellas y las colocó en otra placa cambiando el entorno celular. Pudo comprobar que cambió la química en esa placa y se formó músculo, después, cogió otras del primer plato y las puso en un entorno diferente, y se formó hueso, y otras se convirtieron en grasa al volver a cambiar el entorno. Entonces, la pregunta es muy sencilla, ¿qué controla el destino de las células? 

Concluyó que todas eran idénticas, lo único que era diferente era el entorno.

Nosotros no elegimos nuestros genes, se dice que los genes controlan la vida, pero los genes son como el plano de un arquitecto, donde ese plano se utiliza para crear las proteínas del cuerpo, una vez tienes los planos se necesita un contratista para ejecutarlos, ahora se sabe que el sistema nervioso y la mente son ese contratista. Para el, el destino de la célula refleja lo que está ocurriendo en el entorno, si se cambia el entorno también se cambia el destino, por lo tanto Es el entorno el que controla la célula.

En cuanto a la relación entre el estrés y el sistema inmunitario cada día cientos de billones de células mueren y tienen que ir produciendo nuevas células, sin embargo cuando nos encontramos en situación de estrés, estas hormonas cierran todo aquello que usa mucha energía, y el sistema inmunitario usa muchísima energía, por lo tanto nos encontramos que en primer lugar deja de haber crecimiento celular y la segunda que el sistema inmunitario se desactiva.

El problema no es tanto el entorno real sino el que interpretamos. Está demostrado que si un niño adoptado vive en su familia casos de cáncer, en su madurez puede padecer cáncer aunque su genética sea diferente.

No son las hormonas ni los neurotransmisores producidos por los genes los que controlan nuestro cuerpo y nuestra mente; son nuestras creencias las que controlan nuestro cuerpo, nuestra mente y, por tanto, nuestra vida. 


ESTRÉS

El estrés crónico (producido por grandes tragedias o sobrecargas mantenidas en el tiempo, incluidas las de origen físico), puede influir, y mucho, en nuestro sistema inmune, aunque los mecanismos no están del todo claro, suponen la activación del eje hipotalámico-pituitario-adrenal. Este tipo de estrés podría tener efectos desastrosos en el cuerpo y cerebro. La principal respuesta del cerebro frente al estrés es el aumento en la producción de hormonas que  viajan desde el hipotálamo hasta la glándula pituitaria en donde induce la liberación de la hormona (ACTH) que, a su vez viaja por el torrente circulatorio hasta las glándulas adrenales para liberar cortisol -y adrenalina-, que es un supresor potente del sistema inmune y precursor de la inflamación.


La exposición a la adrenalina y el cortisol de forma crónica, podría estar relacionada con enfermedades cardiovasculares, obesidad visceral, la hipertensión arterial, cáncer, problemas del sistema inmune, diabetes, osteoporosis, deterioro de la flora intestinal e incremento de la permeabilidad intestinal. En un principio los niveles de cortisol, inhiben la activación de los macrófagos bloqueado la producción y acción de las citoquinas inflamatorias que inician la respuesta inmunológica, algo fundamental para "cortar" la cascada inflamatoria que se inicia como respuesta a una agresión, pero una exposición permanente a altos niveles de cortisol podría inducir una desensibilización de estos receptores de glucocorticoides en las células inmunitarias alterando el control sobre la inflamación y aumentando la producción de citoquinas inflamatorias.

El estrés

La forma de entender o asumir los problemas del día a día, pueden llevarnos a padecer lo que actualmente se conoce como estrés crónico. Es cierto que mantener cierta tensión puede ser positivo para tratar de solucionar los problemas cotidianos a los que todos nos podemos enfrentar, pero nuestra incapacidad para desactivar esta respuesta fisiológica podría hacer que los problemas no tardasen en aparecer.

 ¿Como las emociones generadas por el entorno llegan hasta la élula?



CANDACE  PERT
https://www.centroelim.org/dra-candace-pert/

VÍdeo: https://www.youtube.com/watch?v=zcDRgo-O9rU

La Dra. Candace Pert es Profesora Investigadora del Departamento Fisiología y Biofísica, Georgetown University Medical Center, U.S.A., en 1970 consigue la Licenciatura en Biología. En el mismo año entró en el programa de doctorado de la Escuela de Medicina de la Universidad Jhons Hopkins, donde se doctoró en farmacología en 1974. En 1973 descubrió junto al Dr. Solomon H. Snyder el receptor opioide y en el 1983 dirige la Sección de Bioquímica Cerebral de la Clínica de Neurociencia Branch, del NationalInstitute of Mental Health siendo la primera mujer jefe en el NIMH

Su estudio se basa principalmente en la Relación entre la mente y el sistema inmune. Su argumento parte de la relación existente entre las áreas clásicas de la neurociencia, la endocrinología e inmunología, con sus diversos órganos -el cerebro (que es el órgano clave que los neurocientíficos estudian), las glándulas y el sistema inmunitario (consistente en el bazo, la médula ósea, los nódulos linfáticos y, desde luego, las células que circulan por el cuerpo)- esas tres áreas están realmente unidas unas a otras en una red de comunicación bidireccional, donde los “portadores” de la información son neuropéptidos.

Existen sustancias fisiológicas muy estudiadas que muestran que la comunicación se da en ambas direcciones, desde cada una de esas áreas y de sus órganos, ahora se sabe, por ejemplo, que las neuronas productoras de péctidos proceden del cerebro, y que en realidad inervan la médula ósea. El “sistema de información” corporal tiene dos importantes elementos: las sustancias químicas conocidas como neuropéptidos, y los receptores en los que éstas encajan, estos neuropéptidos son producidos por las células nerviosas del cerebro, y cuando encajan en sus receptores, que están colocados en otras células del cuerpo, hacen que suceda algo (o impiden que suceda).

Los neuropéctidos son tan solo estructuras de péctidos producidos por las células nerviosas del cerebro, estos péctidos son series de aminoácidos. En cuanto a la sinapsis su importancia no es tan importante como se pensaba, realmente ayudan a controlar la contracción muscular, sin embargo la mayor parte de la información que procede del cerebro se mantiene constante gracias a la especificidad de los receptores, que son de hecho la clave bioquímica de la emoción.

La clave de los neuropéctidos se encuentra en el sorprendente patrón de la distribución de estos receptores en zonas cerebrales que modulan el estado de ánimo, así como su papel como mediadores en la comunicación a través de todo el organismo,lo que convierte a los neuropéptidos en los candidatos obvios de la mediación bioquímica de la emoción. También puede ser que cada neuropéptido influya en el procesamiento de la información solamente cuando ocupa receptores de los puntos nodales en el cerebro y en el cuerpo. Si es así, entonces cada neuropéptido puede evocar un único “tono”, que es equivalente a un estado de ánimo determinado.

En relación con el sistema inmunitario, una propiedad clave es que sus células se desplazan, excepto evidentemente las del cerebro que permanecen estables.

Las células del sistema inmunitario no sólo tienen receptores para unos diversos neuropéptidos concretos, sino que también fabrican ellas mismas los neuropéptidos. Por ejemplo, existen subgrupos de células inmunitarias que fabrican beta endorfinas, y el resto de péptidos opiáceos. Controlan la integridad de los tejidos corporales, y también fabrican químicos que controlan el estado de ánimo, estos mismos receptores se hallan en el cerebro y en el sistema inmunitario, por ejemplo el CCK(colicistoquinina), sumamente involucrado en inhibir la saciedad alimentaria (otro neuropéctido), cuando se secuenció se descubrió su acción sobre los intestinos. 


ANGEL ESCUDERO
http://escudero.com/inicio.html


Nace el 26 de mayo de 1933 en Redován (Alicante). En 1956, terminó su licenciatura y obtuvo una experiencia como interno en el Hospital Pasteur de Cherburgo (Francia). El 4 de julio de 1972,realiza su primera  intervención quirúrgica sin recurrir a la anestesia química. En marzo de 1977 acuña el término de Noesioterapia. Actualmente sigue en activo dirigiendo el Centro Internacional de Noesiología y Noesiterapia Dr. Escudero, ubicado en Rocafort (Valencia, España),

Noesitoterapia

Treinta y cinco años operando a sus pacientes sin anestesia química. Les enseña a sus pacientes a programar su cerebro de forma adecuada potenciando el sistema inmunológico, lo que denomina estado de Respuesta Biológica Positiva.

No existe mejor protección contra cualquier bacteria o virus que conservar el medio interno con la mayor normalidad posible. El miedo baja nuestras defensas y nos pone en respuesta biológica negativa, que podemos detectar solo con observar que nuestra boca se seca. La tranquilidad nos pone en respuesta biológica positiva, nuestra boca está húmeda y las defensas funcionan como necesitamos. Esa saliva, es saliva vagal, que en términos médicos significa un predominio vagal muscarínico.

La mejor vacuna contra cualquier enfermedad, incluidas esas cacareadas gripes, es vivir en respuesta biológica positiva.


LA SALIVA: (Pilar Mª Sánchez Martínez.)

El flujo salival se encuentra bajo el control del sistema nervioso autónomo, principalmente por el parasimpático. Función protectora de las mucosas de la cavidad oral y vías respiratorias superiores, mediante la limpieza mecánica y la acción defensiva inmunológica (péptidos antibacterianos, proteínas, lisozima, inmunoglobulinas sobre todo inmunoglobulina A). La saliva está compuesta en un 95 – 98 % de agua, además de minerales, electrolitos, hormonas, enzimas, inmunoglobulinas, citoquinas y otros compuestos, dependiendo de la glándula de la que la obtengamos. Su pH es de 6.0 - 7.0.




Importancia del Sistema Nervioso autónomo y del Nervio Vago o Errante



SISTEMA NERVIOSO AUTÓNOMO

Los niveles de hormonas del estrés de tu cuerpo son regulados por el sistema nervioso autónomo (SNA) . El SNA tiene dos componentes que se equilibran entre sí, el sistema nervioso simpático (SNS) y del sistema nervioso parasimpático (SPS). El SNS aumenta la actividad del sistema nervioso. Nos ayuda a manejar lo que percibimos como emergencias y está a cargo de la respuesta de huir-luchar. se alimenta de adrenalina y cortisol y es parte de la respuesta de lucha o huida; nos prepara para la acción; estimula las glándulas suprarrenales y la sudoración. El SPS disminuye la actividad del sistema nervioso y nos ayuda a mantener la calma. Promueve la relajación, el descanso, la digestión, el sueño y la somnolencia al desacelerar nuestro ritmo cardíaco, lo que disminuye la velocidad de nuestra respiración, contrae las pupilas de los ojos, aumenta la producción de saliva en la boca, y de lo que nos pasa cuando nuestro cuerpo está tranquilo.

Nuestro sistema nervioso autónomo está compuesto de dos sistemas opuestos que crean un tira y afloja en nuestra mente. El sistema nervioso simpático está orientado a hundir el pie en el acelerador ya que se nutre de adrenalina y cortisol y es parte de la respuesta de lucha o huida. El sistema nervioso parasimpático es el polo opuesto.



NERVIO VAGO

Tenemos doce pares de nervios que emergen del cráneo (los demás nacen de la médula espinal, que discurre por el interior de la columna vertebral a lo largo del cuello y la espalda). Los nervios craneales controlan principalmente lo que ocurre en la cara y el cuello, pero el décimo par llega mucho más allá. 


También es conocido como el nervio errante, ya que tiene varias ramas que divergen en dos tallos gruesos arraigados en el cerebelo y el tronco cerebral que vagan hacia las vísceras más bajas del abdomen tocando el corazón y la mayoría de los órganos más importantes en el camino. Suministra fibras nerviosas a la zona de la garganta, los pulmones, el corazón y los órganos digestivos. 

Es el nervio que confiere sensibilidad a las mucosas respiratorias (faringe, laringe, esófago, tráquea, pulmones y bronquios) y transmite el ritmo, la fuerza y la frecuencia en la respiración. También recibe las señales de los órganos internos y las envía de vuelta al cerebro. Kevin Tracey, director del Instituto Feinstein para la Investigación Médica, descubrió cómo el cerebro controla el sistema inmune a través de una conexión directa basada en los nervios, determinando la importancia del papel que tiene el nervio vago en su actuación como antiinflamatorio. Este nervio nº 10, llamado tmbién “nervio vago”, influye en el cuerpo y el cerebro mucho más de lo que la mayoría de las personas cree. Es el eje central que controla el sistema nervioso parasimpático, que a su vez controla la respuesta de relajación. Este sistema nervioso utiliza el neurotransmisor conocido como acetilcolina para aminorar la frecuencia cardíaca, la presión arterial y ayudar al corazón y órganos a ir más despacio.

La acetilcolina es responsable del aprendizaje y la memoria. También es calmante y relajante, es utilizada por el nervio vago para enviar mensajes de paz y relajación a todo el cuerpo. Estimulando este nervio se envía acetilcolina por todo el cuerpo, no solo favoreciendo la relajación, sino también apagando el fuego de la inflamación que se relaciona con los efectos negativos del estrés. En el intestino tenemos el mayor número de células del sistema inmunitario, por eso la activación de este nervio aumenta las funciones inmunitarias y también las antiinflamatorias. Otto Loewi descubrió que la estimulación del nervio vago causaba una reducción de la frecuencia cardíaca mediante la liberación de una sustancia que él llamó “Vagusstoff” más tarde identificada como la acetilcolina llegando a convertirse en el primer neurotransmisor identificado por los científicos.

Estudios relacionados con el nervio vago

2018 Mar; 49 (3): 710-717. doi: 10.1161 / STROKEAHA.117.019202. Epub 2018 25 de enero. La estimulación del nervio vago mejora la plasticidad estable y la generalización de la recuperación del accidente cerebrovascular.
Meyers EC 1 , Solorzano BR 2 , James J 2 , Ganzer PD 2 , Lai ES 2 , Rennaker RL 2º 2 , Kilgard MP 2 , Hays SA 2 .Información del autor


2017 de noviembre a diciembre; 10 (6): 1045-1054. doi: 10.1016 / j.brs.2017.08.008. Epub 2017 24 de agosto.
La estimulación del nervio vago mejora la locomoción y las poblaciones neuronales en un modelo de enfermedad de Parkinson .
Farrand AQ 1 , Helke KL 2 , Gregory RA 3 , Gooz M 4 , Hinson VK 5 , Boger HA 6 .


2017 ago; 50: 147-152. doi: 10.1016 / j.seizure.2017.06.007. Epub 2017 17 de junio.
Eficacia de la estimulación adyuvante del nervio vago en pacientes con síndrome de Dravet: un metanálisis de 68 pacientes.
Dibué-Adjei M 1 , Fischer I 2 , Steiger HJ 2 , Kamp MA 2 .


2017 1 de junio; 64 (11): 496-501.
[ Estimulación del nervio vago : tratamiento de 158 pacientes pediátricos con un seguimiento a largo plazo].
[Artículo en español; Resumen disponible en español del editor]
Flesler S 1 , Reyes G 1 , Fortini S 1 , Ramos B 1 , Cersosimo R 1 , Bartuluchi M 1 , Caraballo R 1 .


2017 Jul; 282 (1): 46-63. doi: 10.1111 / joim.12611. Epub 2017 Abr 18.
Del nervio vago estimulación: una nueva herramienta terapéutica prometedora en inflamatoria intestinal enfermedad .
Bonaz B 1, 2 , Sinniger V 1, 2 , Pellissier S 1, 3 .

Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=lKNPTcUQ5EE


Cómo estimular el nervio vago. Podéis encontrar varios enlaces pero quizás este puede ser más práctico. 

https://www.bioguia.com/notas/como-estimular-el-nervio-vago-para-aliviar-el-estres-y-mejorar-el-funcionamiento-del-organismo

·    Aguantar la respiración.

·    Masticar chicle.

·    Colocar un paño húmedo y fresco sobre la cara, especialmente despues de hacer ejercicio.

·    Presionar fuertemente sobre los ojos (compresión de los globos oculares).

·    Beber un vaso de agua fría rápidamente.

·    Acostarse sobre una superficie inclinada, con la cabeza hacia abajo (posición de Trendelenburg).

·    Contraer el abdomen como si se fuera a recibir un golpe en el estómago.

·   Inspirar profundamente hinchando el vientre (es la mejor forma de estimular el nervio vago, al oxigenar la sangre).

·    Relajación o practicar Yoga.

·   Respiración consciente. Inspirar por la nariz tranquilamente contando mentalmente hasta 4, mantener el aire en los pulmones contando hasta 6 y expulsarlo de nuevo contando hasta 4, contrayendo ligeramente los labios. Tanto la inspiración como la espiración deben ser lentas y profundas. Se puede hacer el tiempo que se desee, el mínimo ideal serían unos 7 u 8 minutos.

·   Consumo de probióticos.




A través de que mecanismo podría el entorno facilitar el paso de las emociones del consciente al subconsciente y de esta forma influir en las células


Mediante las Neuronas espejo

GIÁCOMO RIZZOLATTI



Neurobiólogo italiano, descubridor de las neuronas especular o neuronas  espejo.En 1996 dio a conocer las neuronas espejo aquellas responsables de la empatía humana. Ha recibido numerosos premios, entre ellos el Premio Principe de Asturias de investigación Científica y Técnica, en 2011. 

“La gente ya no se mira a los ojos, sólo ve el celular”.


NEURONAS ESPEJO

Giacomo Rizzolatti en 1996, observó como las neuronas motoras de cierta parte del cerebro de un mono se activaban cuando él, Rizollatti, realizaba un movimiento. Lo interesante es que el mono no se había movido y sin embargo neuronas suyas se habían activado al observar el movimiento en otro ser.

Las neuronas espejo fueron descritas inicialmente en primates de la especie Macaca nemestrina hacia el año 1990 por el neurofisiólogo Giacomo Rizzolatti y su grupo de la Universidad de Parma, en Italia. Son neuronas motoras que activan cuando el individuo observa la acción concreta para la que están predeterminadas sin generar ningún tipo de actividad motora. En la actualidad se considera que estas neuronas participan en procesos de adaptación al entorno social ya que permiten no solamente comprender las acciones sino también las intenciones de otros individuos.

Se encuentran localizadas en una zona situada en la parte frontal del hemisferio izquierda del cerebro (área de Broca) relacionada con la capacidad para el lenguaje. A través de interacciones neuronales se encuentra involucrado con áreas de preparación motora y la corteza prefrontal dorsolateral, además del plano psiquíco y emocional que ya se encuentran conectados con el estado Límbico.

Si alguien toca mi mano, una neurona de mi cortex somatosensorial se activará, pero también lo hará cuando yo vea que tocan la mano a otra persona y esto ocurriría aunque tuviese la mano anestesiada. V. Ramachandram las llama “neuronas Gandhi” por el efecto que tienen de entender, casi vivir, las experiencias de los demás y promover la cooperación y la solidaridad. Algunos científicos han afirmado que el descubrimiento de las neuronas espejo para la neurofisiología tiene la misma importancia que tuvo por ejemplo el descubrimiento del ADN para la biología. 

Las neuronas espejo están implicadas entonces no solo en la función social de entender las intenciones de los demás, sino también en la función de comprender y percibir los sentimientos y emociones de otros. Podría ser que dejan al ser humano sin libertad de decisión y acción, como si todo estuviera controlado por las conexiones neuronales, sus neurotransmisores y su secuencias genéticas. Pero ¿queda libertad? ¿existe el libre albedrío? porque si no, ¿estamos siempre imitando a los demás?   ¿o acaso no lo hacemos?

Vídeo: Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=XOiP2KJQXgo


RECOMENDACIONES GENERALES

¿Como podemos ayudar al nervio vago?

l  Activando el sistema inmunológico, tomando zumo de manzana de dos a tres veces por semana e incluyendo un yogur al día. 

l  Favoreciendo la eliminación de tóxicos mediante la utilización de agua lo más dismeneralizada posible para beber además de un diente de ajo crudo al día. 

l  Facilitando el metabolismo de las proteínas mediante el uso de piña natural cada vez que se coman carnes, pescados o huevos. 




TEORÍA DE LA MENTE


Todos pensamos y sentimos de manera similar pero no igual, porque cada uno lo hacemos desde nuestros propios modelos mentales, construidos en base a nuestra particular percepción subjetiva de la realidad”.



  

jueves, 2 de agosto de 2018

Importancia de las especias




Todos las utilizamos o hemos utilizado en mayor o menor medida, pero pocos son los que conocen las ventajas que estas tienen no solo cuando las usamos en los alimentos sino también en su uso cuando padecemos alguna enfermedad. Las especias son consideradas a la vez condimentos y plantas medicinales.

Se podrían definir como partes de la planta que poseen sustancias aromáticas, amargas o picantes. Se las añade secas o frescas a los alimentos con el fin de mejorar su sabor y hacerlos más digeribles, de esta forma la digestión se hace más sencilla. Con las especies lo que se quiere también es estimular el apetito, haciendo los platos más atractivos desde el punto de vista visual, esto se logra mediante hierbas frescas que se añaden a las sopas, a las ensaladas y a los guisos antes de servirlos.

Las plantas medicinales y las especias se diferencian solamente en el modo de aplicación. Hay muchas especias que son amargas pero también otras que son aromáticas, de esta forma todo el mundo puede elegir de la multitud existente aquellas que más se adaptan a su gusto, sacando de ellas un buen provecho. Los condimentos más sanos son las hierba culinarias frescas, si las utilizamos no solamente podemos dar una nota especial a nuestros platos de verduras, sopas, y quesos blandos sino que también estamos contribuyendo a nuestra salud.


UNA BREVE HISTORIA

No se sabe a ciencia cierta cuál es el origen del uso de las especias, puesto que su uso es prácticamente tan antiguo como la humanidad, posiblemente fueron utilizadas en épocas prehistóricas como elemento de conservación o para ocultar los malos olores y sabores que pudiera tener un alimento en mal estado. Lo que es evidente es que la introducción de las especias y condimentos supone una evolución del arte culinario a partir de ese simple asado o hervido de los alimentos que sería la rudimentaria cocina prehistórica.
El uso de las especias tal como lo conocemos hoy en día es el signo de una civilización evolucionada, sin embargo, restos arqueológicos prehistóricos (algunos de ellos encontrados en palafitos cercanos a los lagos suizos) nos indican que nuestros ancestros buscaron en las especias el modo de alegrar los monótonos sabores de las bayas y frutos silvestres que recogían, en un intento de ir más allá de la simple necesidad de aplacar el hambre. Parece ser que las primeras especias fueron en realidad los condimentos, ya que tanto la sal como las sustancias azucaradas eran dos de los elementos más codiciados en la rudimentaria cocina prehistórica. Se tiene constancia que en esas épocas se consumía sal, berros, ajos (posiblemente de una variedad bastante diferente al actual), rábanos, hinojo, etc.

En el paso del hombre recolector a la época agrícola, que se produce en el neolítico, no sólo se cultivan las especies alimentarias, sino también muchas hierbas aromáticas y especias, aunque en su mayoría eran recolectadas de especies salvajes. El hombre cazador y pescador necesita cada vez más de sustancias aromáticas que puedan ocultar por un lado los malos olores debidos a una evidente deficiencia en la conservación, así como para digerir aquellas nuevas sustancias alimentarias mucho más pesadas que la primigenia dieta de raíces, hojas y frutas. Sin embargo los primeros registros más específicos del uso de las especias entre las civilizaciones antiguas se remontan a los bajo relieves y jeroglíficos de la Gran Pirámide de Gizeh, que nos muestra a los trabajadores que la construyeron comiendo ajo y cebolla para proporcionarse fuerza física.

La historia de la humanidad ha ido paralela al uso de las especias, y las grandes invasiones y migraciones han ido siempre acompañadas de la implantación de los usos y costumbres de los recién llegados a un lugar, especialmente cuando los recién llegados tomaban las tierras por la fuerza. Así se han implantado muchas especias venidas de Asia con las hordas de Atila, los romanos aplicaron las suyas, o los españoles introdujeron el uso de especias europeas en los países de Latinoamérica.

La primera especia de la que se tiene registro histórico es la alcaravea (Carum carvi), y se calcula que ya se utilizaba en el año 3000 antes de Cristo. En esta época antigua existe el recuerdo de la famosa ruta de las especias que pasaba por la ciudad de Samarcanda, y que se dirigía a través de los extensos desiertos asiáticos y por todo el oriente medio.

En todas estas civilizaciones las especias no eran usadas principalmente por sus virtudes aromatizantes de los platos (la mayoría de ellas tenían un precio carísimo), sino como plantas medicinales que, añadidas a los alimentos, permitían curar numerosas enfermedades.

Un hecho crucial es sin duda el descubrimiento de América, que se recordará que estaba destinado a buscar una ruta más corta a las indias y al extremo oriente, sosteniendo la teoría retomada de los griegos de que la tierra era redonda, y no plana. Los viajeros a América encontraron especias como tipos de canela y de pimienta, los pimientos y la vainilla, que causaron una verdadera sensación entre los comerciantes españoles.

Es a finales en siglo XIII cuando se produce entre famoso viaje de Marco Polo hasta el reino de Gengis Khan siguiendo inversamente la ruta de las especias. En los siglos XIV y XV los portugueses y los españoles tratan de que tener un mayor protagonismo en el comercio de las especias, en clara competencia con la declinación de la influencia árabe. Es a partir del descubrimiento de América que en toda Europa, con el crecimiento de la burguesía, empieza a haber una mayor demanda de especias.


¿QUE PARTES DE LA PLANTA SE USAN?

Las especias se producen a partir de prácticamente cualquier parte de la planta, ya que utilizamos raíces, tallos, cortezas, hojas, flores, semillas, o partes específicas de ellas.
Tenemos hojas tan famosas como la menta, el romero o el orégano; entre las raíces podemos situar las raíces propiamente dichas, como por ejemplo la cúrcuma, como las partes modificadas de ellas como los bulbos del ajo o de la cebolla. El clavo de olor es ejemplo de utilización de la flor, y a veces se utilizan partes específicas de ellas como los estambres, en el caso del azafrán, posiblemente la especia más valorada económicamente de todas las que se conocen. La canela es la corteza de las ramas jóvenes. Los frutos se utilizan en el caso de los pimientos, o la nuez moscada, en cuanto a las semillas son numerosas, y muy especialmente entre las especias carminativas de la familia de las umbelíferas, como el anís, el comino, o el hinojo.


USO DE LOS DISTINTOS CONDIMENTOS


AJEDREA
Guisos, judías, sopas, ensaladas de pepinos.


AJENJO

Sopas de cebollas, guisos, asados de carnes, pescados y aves.

AJENUZ

Pescados, sopas, salsas, frutos secos, bistec y carne picada.

AJO

Sopas, ensaladas, verduras y carnes.

ALBAHACA

Carnes, sopas, col, guisantes y pescados.

ALCARAVEA

Patatas cocidas, remolacha, queso, carnes grasas, atún y sopas.

ANÏS

Pan, bizcochos, sopas, macedonias de frutas, lombarda, compota de ciruelas y peras.

ARTEMISA

Sopas de patatas, de cebollas, pucheros, cerdo y ganso.

BORRAJA

Sopas de patatas, ensaladas, col, berza y requesón.

CANELA

Compotas de frutas, vino caliente, platos dulces, bollería, arroz con leche y asados de caza.

CEBOLLA

Platos picantes, asados, sopas, salsas, setas, patatas, pescados verduras y quesos blandos.

CILANTRO

Cochinillo asado, pucheros, compota de manzanas y pan de especias.

CLAVO

Platos dulces y asados, pescado, pollo, remolacha, salsas de setas y vino caliente.

COMINO

Coles.

CUBEBA

Poco utilizada pero muy adecuada para los asados grasos y los pucheros.

ENEBRO

Asados de verduras, asado de caza, lombarda y coles.

ENELDO

Verduras, sopas, pollo, trucha, anguila, patatas asadas y cocidas.

HINOJO

Ensalada de lechugas y de pepino, carpa, verduras, salsas y platos dulces.

H.BUENA

Verduras, hortalizas, sopas, mayonesas, patatas, tortillas, pucheros y ensaladas.

JENJIBRE

Macedonias, sopas, frutas escarchadas y en bebidas.

LAUREL

Caza, pescado, hervido, sopas, escabeches, verduras, gambas, cangrejo, ragút, salsas y pucheros.

LEVISTICO

Salsas, sopas, todas las verduras, arroz, ragút y volatería.

MEJORANA

Setas, asados de pato y de ganso, pollo, verduras, ensaladas, hígado, salsas y albóndigas de
hígado.


NUEZ
MOSCADA



Sopas, salsas, pescado asado, carne picada, puré de patatas, espinacas, empanadas, ternera aves, ragút y pastas.

OREGANO

Salsas para ensaladas, cordero, pucheros, spaghetti, pizza, pescado de mar, sopas, huevos y verduras.

PEREJIL

Carnes, sopas, salsas, ensaladas, legumbres y pescado hervido.

PIMIENTA

Ternera, cerdo, carpa, cordero asado, salsas, ensalada y legumbres.

PIMIENTO

Salsa de tomate, sopas de tomates, salsas picantes de carne y ragút.

RABANO

Asados fríos, queso, Especialmente con la ternera.

ROMERO

Sopas de verduras, asados, pollo, salsas de hierbas, setas, patatas, aves, pescado, cordero,
huevos y ensalada.

SALVIA

Pescado de mar, hígado, carne de oveja, caza, patés, ensaladas, queso y tomates.

TOMILLO

Asados, salsas, embutidos, patatas, sopas de verduras, huevos, platos crudos, legumbres, setas, tomates, ensaladas y carnes.


Para finalizar vamos a ver qué condimentos son los más recomendables según aquellos padecimientos que podamos tener:


ENFERMEDADES Y CONDIMENTOS


Riñón

Albahaca y menta piperita.

Hígado

Hinojo, tomillo, romero, laurel, pimienta, anís y ajenjo.

Corazón y Circulación

Albahaca, laurel, perejil, romero, tomillo, anís, hinojo y jengibre.

Estómago

Clavo, ajo, cubeba, jengibre, levístico, hierba-buena, milenrama, perejil, rábano y salvia.

Diabetes

Ajedrea blanca, albahaca, artemisa, cebolla, eneldo, romero (con mesura) y tomillo.

Prevenir Cólicos y Flatulencias

Ajenuz, alcaravea, cilantro, comino y tomillo.

Dietas sin Sal

Nuez moscada, eneldo, hinojo, jengibre, hierba- buena, perejil, romero y enebro.

Piel

Albahaca, borraja, enebro, levístico, mejorana y hierba buena








miércoles, 25 de julio de 2018

Síndrome Mielodisplásico y su posible relación con la contaminación ambiental


Hola de nuevo, este trabajo se encuentra relacionado con un estudio que realizamos sobre los Síndromes Mielodisplásicos, una enfermedad hematológica sobre la que hasta que realizamos el estudio no se sabía  cual podría ser su origen. Si deseáis el estudio completo podéis verlo en el siguiente enlace:
https://www.researchgate.net/publication/323006945_SINDROME_MIELODISPLASICO_SMD_Y_CONTAMINACION_AMBIENTAL


INTRODUCIÓN

Tanto la sociedad americana del cáncer como la sociedad española de hematología y hemoterapia coinciden en establecer una posible relación entre los Síndromes Mielodisplásicos (SMD) y sustancias químicas, exposición a tóxicos y metales pesados entre otros. Hemos realizado un estudio en el que hemos relacionado algunos de los contaminantes ambientales que nos rodean diariamente con los casos detectados en los últimos 5 años y hemos comprobado no solo la existencia de una correlación directa con uno de estos contaminantes, sino que además hemos podido aislar una de las posibles fuentes de emisión de los mismos. 


MATERIAL Y MÉTODO

Se trata de un estudio descriptivo en el que se han seleccionado aquellos casos incidentes detectados en el Hospital Virgen Macarena entre los años 2005 y 2014 ambos incluidos. Hemos utilizado los datos de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía para evaluar la calidad del aire de nuestra área de trabajo. Los contaminantes que han sido estudiados son: 

 ◦ PM10. (Partículas por millón)
 ◦ Ozono.
 ◦ Dióxido de nitrógeno.
 ◦ Monóxido de carbono.

En cuanto al programa estadístico hemos utilizado el paquete R-UCA-R Commander utilizado por la Escuela de Salud Púbica. Bibliografía: Buscadores utilizados: Gerión, Exlibris Metalib, Pubmed, SciELO.


RESULTADOS

A primeros de este año, un grupo de profesionales que trabajamos en el Departamento de Hematología del Hospital Virgen Macarena decidimos realizar un estudio relacionado con la calidad del aire (Contaminación ambiental) y una de las enfermedades hematológicas que en su evolución suele terminar desencadenando lo que conocemos como Leucemia Mieloide Aguda, es lo que se conoce como Síndrome Mielodisplásico.

Para la realización de este estudio conformamos un equipo compuesto por dos Hematólogos, dos Enfermeros y dos Técnicos Especialistas de Laboratorio coordinados por un Licenciado en Antropología Social y Cultural especializado en Salud, Alimentación y Técnicas Antropológicas de Identificación que trabaja como Enfermero en la sección de Serie Blanca de dicho Departamento.

Buscamos información sobre la calidad del aire y pudimos ver como nuestra climatología mediterránea unida a la alta densidad de población en ciudades donde prevalecen edificios elevados entre calles estrechas y pocas zonas verdes favorecían la falta de ventilación de dichas zonas, sin olvidarnos del número elevado de vehículos diésel que con sus residuos contribuían de forma activa a esta contaminación, una situación de calidad del aire de España muy común en muchos ámbitos urbanos europeos.

las ciudades españolas presentan determinadas particularidades que demandan soluciones diferentes. Estas características son:

a) Alta densidad urbana en gran parte de los centros de las ciudades españolas, unida a gran dispersión espacial de los nuevos desarrollos urbanísticos y actividades comerciales y de ocio, que conlleva una densidad de tráfico rodado muy elevada en el centro urbano y entre éste y la periferia.

b) La arquitectura urbana de grandes zonas de nuestras ciudades, con vías de tráfico relativamente estrechas encajonadas entre edificios de 5-7 plantas, y pocas zonas verdes, que favorece una ventilación deficiente de la atmósfera y la consecuente acumulación de los contaminantes.

c) El clima mediterráneo, con frecuentes episodios de calma atmosférica, alta irradiación y temperatura, y baja precipitación, que favorecen la acumulación de contaminantes.

d) La “dieselización” del parque de vehículos español, que alcanza niveles superiores al 60 %. de gasolina.

Vimos cuales eran las fuentes de mayor grado de contaminación y observamos que el parque de vehículos junto con las centrales térmicas, la industria y la contaminación interior de las viviendas podrían ser las que presentaban mayor riesgo.

Fuentes de contaminación:

 Vehículos

Los automóviles y los camiones liberan grandes cantidades de óxidos de nitrógeno, óxidos de carbono, hidrocarburos y partículas al quemar la gasolina y el gasóleo.

 Centrales térmicas e industria

Las centrales térmicas y otras industrias emiten la mayoría de las partículas y de los óxidos de azufre, además de cantidades importantes de los otros contaminantes.

 Contaminación interior

Cuando respiramos el aire en el interior de un automóvil, en casa, en la escuela o en la oficina, la cantidad de contaminantes que entra a nuestros pulmones puede ser mayor que en muchos lugares al aire libre. En un atasco de tráfico, por ejemplo, la concentración de algunos contaminantes como el monóxido de carbono, el benceno y las partículas que salen por los tubos de escape, puede ser de cinco a diez veces mayor en el interior del automóvil que fuera. En cuanto a los contaminantes mas frecuentes en interiores son el humo del tabaco, el gas radiactivo radón 222, el formaldehído, el monóxido de carbono, el dióxido de nitrógeno, el ozono, etc.

Por lo tanto y a la vista de estos resultados empezamos a buscar información que pudiese estar relacionada con nuestro estudio, es decir, que pudiera relacionar contaminación ambiental con los Síndromes Mielodisplásicos. No encontramos ningún artículo que estableciera esta posible relación pero si informes como los de la American Cancer Society donde dice que la exposición a la radiación o a ciertos químicos pueden causar mutaciones que conducen al desarrollo del Síndrome Mielodisplásico. También la Sociedad Española de Hematología y Hemoterapia defiende que se debe registrar con especial interés la exposición a tóxicos (tabaco, alcohol, benzol, arsénico y otros, como metales pesados, o productos químicos utilizados en la agricultura).

Empezaremos por definir que son los SMD 

Los síndromes mielodisplásicos (myelodysplastic syndrome, MDS) son afecciones que pueden ocurrir cuando se dañan las células productoras de sangre en la médula ósea.

Causas de los SMD

La exposición a la radiación o a ciertos químicos puede causar mutaciones que conducen a MDS. Algunas veces estos cambios genéticos ocurren sin ninguna razón aparente. Cada vez que una célula se prepara para dividirse en dos nuevas células debe copiar su ADN. Este proceso no es perfecto y pueden producirse errores de duplicación. Por suerte, las células tienen enzimas de reparación que leen y corrigen el ADN. Cuando una célula no puede corregir el error del ADN, se supone que se tendría que auto destruir y morir, sin embargo, se pueden pasar por alto algunos errores, en especial cuando las células están creciendo rápidamente.

Los SMD son un conjunto de enfermedades clonales de las células progenitoras hematopoyéticas caracterizados por la presencia de hematopoyesis ineficaz. Los síndromes mielodisplásicos (SMD) son por naturaleza heterogéneos y diversos, como resultado de su compleja fisiopatología, en la que se reconocen desde fenómenos de desregulación epigenética a profundas alteraciones mutacionales.
En el estudio de los antecedentes personales, se debe registrar con especial interés la exposición a tóxicos (tabaco, alcohol, benzol, arsénico y otros, como metales pesados, o productos químicos utilizados en la agricultura).



Casos incidentes

Empezamos el estudio averiguando el número de casos incidentes que habían aparecido en nuestra área de trabajo en los últimos diez años, concretamente entre los años 2005 y 2014 (ambos inclusive), el resultado fue de 196 casos con un aumento significativo de estos en el año 2010.






Distribución de frecuencias

La incidencia en relación con la edad coincide con la bibliografía consultada donde a partir de los 60 años es cuando empiezan a parecer el mayor número de casos, sin embargo en nuestro estudio observamos que este aumento realmente empezaba a partir de los 40 años.









Distribución por género

Cuando hicimos la distribución por género observamos que en los años 2007, 2009, 2010, y 2011, al contrario que en el resto de los años estudiados el género femenino es quien desarrolla la enfermedad en mayor grado.






Distribución por casos


Cuando realizamos la distribución de casos por meses vimos que la incidencia era aproximadamente igual a lo largo de todo el año excepto en el mes de agosto donde prácticamente no se detectaban ninguno.Vistos estos resultados, decidimos ver cuántos casos aparecen de media a lo largo de cada uno de los meses estudiados a lo largo de todos los años y observamos que en el mes de marzo (que coincide con el año 2010) se produce un incremento considerable y que en el mes de agosto prácticamente no aparecen ninguno (tan solo cuatro en el total de los diez años).


A la vista de estos resultados se nos plantearon dos preguntas:

1ª) ¿Porqué a lo largo de estos 10 años se produce un aumento tan elevado de casos en el año 2010?

2ª) ¿Por que motivo aparecen tan solo cuatro casos entre todos los meses de agosto de los diez años estudiados? ¿Qué ocurre en este mes para que prácticamente no se den casos?


Una vez estudiada esta primera parte y utilizando la información aportada por la Red de Vigilancia y Control de la Calidad del aire en Andalucía nos pusimos a averiguar si había algún contaminante aportado por dicha Red que presentase niveles de contaminación por encima de los márgenes establecidos. Pudimos ver que de los cuatro parámetros controlados uno de ellos superaba en varias ocasiones a lo largo del año y años estudiados los límites establecidos por ley coincidiendo en un gran número de ocasiones con el aumento de casos incidentes de SMD que aparecían en ese mes y año, ese contaminante eran los NOx que al ponerse en contacto con el aire rápidamente pasaban a convertirse en Dióxido de Nitrógeno (NO2). Por lo que seguidamente hicimos fue conocer el marco legal que establece los límites de emisión.

Regulación

NO2: 40 μg/m3, media anual 200 μg/m3, media de una hora. El valor guía actual de la OMS de 40 μg/m3 (media anual) se estableció para proteger al público de los efectos del NO2 gaseoso en la salud.

Revisamos todos los meses de cada uno de los años estudiados, y pudimos ver que una gran parte de los días se superaba a lo largo de todos los años el límite de los 40 μg/m3 como media anual, y que la incidencia de casos parecía coincidir con las sobreexposiciones de este contaminante.


Vistos estos resultados, nos preguntamos que cómo tratándose de una enfermedad que se desarrolla a lo largo del tiempo aparecían un aumento de los casos el mismo mes o posterior a una sobre-exposición de dicho contaminante, así que buscamos información y una posible respuesta la encontramos en el Grupo Linde que nos dice que el dióxido de nitrógeno es extremadamente tóxico por inhalación y que los síntomas pueden aparecer 72 horas después de una sobre-exposición.

https://www.google.es/?gws_rd=ssl#q=el+dioxido+de+nitrogeno+es+un+gas+t%C3%B
3xico%2C+no+infl+amable.+Linde

SEGURIDADIOXIDONITROGENO148_76219.pdf

Llegados a este punto nos planteamos averiguar las actividades que intervienen directamente en la formación de este contaminante. Vimos que las actividades humanas que los producen son principalmente las combustiones que se realizan a elevadas temperaturas. Buscamos en la Agencia Andaluza de la Energía cuales son las fuentes que más se utilizan en Andalucía, siendo los productos petrolíferos y el consumo de gas natural los más utilizados.

La Industria seguida por el transporte son las que mayor consumo tienen de estos productos. El grado de contaminación de los vehículos ya es conocido, por lo tanto dirigimos nuestra atención al posible grado de contaminación que pudiesen generar las Centrales de Ciclo Combinado productoras de Energía.

Lo primero que hicimos fue informamos como era una Central de Ciclo Combinado y como funcionaba.

La central térmica de ciclo combinado es aquella donde se genera electricidad mediante la utilización conjunta de dos turbinas:

  Un turbogrupo de gas

 Un turbogrupo de vapor. Es decir, para la transformación de la energía del combustible en electricidad se superponen dos ciclos:

- El ciclo de Brayton (turbina de gas): toma el aire directamente de la atmósfera y se somete a un calentamiento y compresión para provecharlo como energía mecánica o eléctrica.

- El ciclo de Rankine (turbina de vapor): donde se relaciona el consumo de calor con la producción de trabajo o creación de energía a partir de vapor de agua.

Entonces recordamos la primera pregunta que nos planteamos cuando vimos el aumento de casos del año 2010 ¿podría estar relacionado el aumento de casos con un aumento de NOx y estos a su vez con la producción de energía en alguna central de ciclo combinado?

Decidimos buscar alguna información relevante que pudiese haber ocurrido en el año 2010 o anterior que nos pudiese explicar el incremento de casos que aparecen en ese año.

Encontramos una resolución del mes de octubre de la Delegación Provincial de la Consejería de Medio Ambiente de por la que se le otorgaba Autorización Ambiental a una Central de Ciclo Combinado para ampliación de la misma: Cumpliendo los compromisos voluntarios establecidos en el Plan Estratégico de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible de ………. el sistema de gestión ambiental incluye los requisitos del Reglamento (CE) Nº 1221/2009 relacionado con la participación voluntaria de organizaciones en un sistema comunitario de gestión y auditorías medioambientales (EMAS). Mediante la Resolución de 11 de Junio de 2012 se inscribe la Central en el Registro de Centros Ecoauditados de Andalucía con el nº ----------
---------.
Ampliación de central de ciclo combinado

El encontrarse inscrita dicha central en el Registro de Centros Ecoauditados de Andalucía nos facilitó el acceso a la Declaración Medio Ambiental realizada por dicha central. Utilizamos su información desde el año 2009 - 2013 (ambos inclusive) con la intención de ver los niveles de emisiones de NOx totales emitidos a la atmósfera a lo largo de estos años, después lo compararíamos con el número de casos que habían sido detectados durante este mismo tiempo.

Comprobamos los tóxicos emitidos por la Central. Tóxicos generados en la utilización del gas para la
producción de energía, SO2 Dióxido de azufre, NOX Óxidos de nitrógeno y emisión de partículas.

Los resultados de los casos detectados entre los años 2009 – 2013 comparados con las emisiones de NOx anuales de esos mismos años dio como resultado un coeficiente de correlación de P: 0,007618, resultando de esta forma la correlación de emisiones de NOx y Casos estadísticamente significativos.



Emisiones anuales de NOx

Comprobamos que los niveles de producción de energía correspondían con el consumo de Gas Natural, por lo tanto llegamos a la conclusión de que posiblemente se utilizaba el gas como fuente de producción energética.








Sin embargo, la emisión de partículas nos planteó algunas dudas ya que el Gas no parece generarlas en su combustión aunque el Gasoil si lo hace, por lo tanto si aparecen partículas. Recogimos las emisiones de partículas de la central que estábamos estudiando durante los años que estábamos estudiando y las comparamos con las emisiones de NOx para ver si las curvas se parecían, entonces pudimos observar que las emisiones de NOx y partículas generadas por la central coincidían prácticamente unas con las otras.




Nuestro siguiente objetivo fue conocer las características de las emisiones, con especial interés en cómo era la naturaleza del contaminante, la temperatura, la velocidad de salida y la altura del foco de la fuente emisora.

Características de las emisiones

 Naturaleza del contaminante.

Es un gas que permanecerá en la atmósfera mucho más tiempo que si fuese una partícula (sólido o líquido) que se deposita más rápidamente.

Temperatura de emisión.

En el caso de contaminantes gaseosos, si su temperatura en el momento de salir a la atmósfera es mayor que la del aire circundante, el contaminante ascenderá hasta las capas altas facilitándose su dispersión. Por el contrario, si su temperatura es menor que la del aire circundante se acumulará en las partes bajas de la atmósfera.

Velocidad de salida del contaminante.

 A mayor velocidad, más rápido asciende y, en caso de inversión térmica, mayor probabilidad hay de que atraviese la capa invertida y pueda dispersarse más fácilmente.

Altura del foco de la fuente emisora.

A mayor altura, mayor facilidad para que se produzca la dispersión del contaminante (chimeneas de gran altura donde hay más viento o simplemente a mayor altura que la que suele producirse la capa de inversión facilitará la dispersión de los contaminantes).

Una de las características de estas emisiones se encontraba relacionada con la altura de las chimeneas, de tal forma que en cierto sentido podría estar relaciona con la dispersión de estos contaminantes. Entonces nos planteamos una pregunta ¿Sería posible que el viento transportase las emisiones contaminantes de NOx que hemos detectado?. Nos pusimos en contacto con la Delegación Territorial AEMET de Andalucía, Ceuta y Melilla y le planteamos nuestra pregunta. En la siguiente diapositiva vemos la respuesta que nos dieron: A finales de los 90 trabajé en un proyecto que buscaba la caracterización de aerosoles. La base de estudio era Canarias y las trazas detectadas venían de Centroeuropa; el polvo sahariano llega al Caribe…

Delegación Territorial AEMET en Andalucía, Ceuta y Melilla – 54100. Parque Científico y Tecnológico Cartuja 93 - C/ Américo Vespucio, 3 - 4107

Por lo tanto la posibilidad de que pudiesen llegar los contaminantes generados hasta nuestra área de estudio era posible, dado que nuestro contaminante estudiado eran los NOx decidimos informarnos como se comportaban estos en la atmósfera y observamos su estrecha relación con el Ozono Troposférico O3. 

 El ozono, O3, es una molécula formada por átomos de oxígeno. Se diferencia del oxígeno molecular normal en que este último es O2.

 Es una sustancia que cumple dos papeles totalmente distintos según se encuentre en la estratosfera o en la troposfera.

 Ozono estratosférico:  El que está en la estratosfera (de 10 a 50 km.) es imprescindible para que la vida se mantenga en la superficie del planeta porque absorbe las letales radiaciones ultravioletas que nos llegan del sol.

 Ozono Troposférico:  El ozono que se encuentra en la troposfera, junto a la superficie de la Tierra, es un importante contaminante secundario. Es el que se encuentra en la zona más cercana a la superficie y se forma por reacciones inducidas por la luz solar en las que participan, principalmente, los óxidos de nitrógeno y los hidrocarburos presentes en el aire.

Vimos la estrecha relación que existía entre los rayos ultravioletas, los NOx y el Ozono troposférico. El origen se encuentra en la acción de la luz ultravioleta sobre los NOx e hidrocarburos y descargas eléctricas que se generan sobre el O2 atmosférico. En cuanto a sus efectos: Irritación del aparato respiratorio, dolores de cabeza, efecto invernadero (aunque en la estratosfera es beneficioso, en la troposfera el ozono es un contaminante), participa en el smog fotoquímico atacando a las plantas y materiales. Entonces pensamos que si los rayos ultravioletas descomponen los NOx en Ozono troposférico y durante el mes de agosto la incidencia de estos rayos es más elevada ¿no podría ser que el número casos en este mes descendiese porque la acción de los rayos ultravioletas hubiesen hecho disminuir los niveles de NOx? Si esto es cierto tendría que existir un aumento de los niveles de Ozono en aquellos meses donde su incidencia fuese más elevada, como por ejemplo el mes de agosto, por el contrario en invierno tendría que ser al revés dada la mínima incidencia de estas emisiones en esta época del año.






Los resultados confirmaron nuestra hipótesis.







Fue en esta parte del estudio donde encontramos una posible respuesta a la segunda pregunta que nos planteamos al comienzo ¿Por qué motivo aparecen tan solo 4 casos entre todos los meses de agosto de los 10 años estudiados? ¿Qué características tiene este mes en relación con los demás?


CONCLUSIONES

Los resultados de nuestro estudio muestran como la mala calidad del aire presente en nuestra zona de trabajo en el periodo que comprende entre los años 2009 y 2013 puede ser una de las causas del desarrollo de los SMD.

RECOMENDACIONES

La primera y más importante de nuestras recomendaciones va dirigida a todas aquellas industrias que utilizan el gasoil como fuente de energía. Estas empresas deberían incrementar las inspecciones para poder comprobar el buen funcionamiento de las instalaciones utilizadas. De la misma forma deberían de investigar e implantarse todas aquellas nuevas tecnologías dirigidas a la reducción de contaminantes como por ejemplo la Reducción No Catalítica Selectiva (SNCR) utilizada en los vehículos diesel para el control de los NOx o el aumento del consumo de agua como reductor de los mismos. Dado que en el mes de agosto el índice de contaminación es prácticamente nulo, en los últimos y primeros meses del año se deberían incrementar por parte de la industria los controles de emisión, especialmente cuando se utilice el gasoil.


Como siempre, nos vemos.